Pour aérer le vin, l’oxygéner.
L’oxygène permet d’épanouir tous les arômes du vin. Carafer permet l’aération des vins rouges uniquement, en le mettant en carafe 2 heures avant le service. Sur les vins âgés, cela permet de décanter le vin afin de séparer les sédiments et dépôts.